Описание
Печь ротационная Оскар 86 Е электрическая.Применение Ротационная печь Оскар 86 Е высокой производительности и позволяет выпекать на противнях 600 x 800 мм или 580 х 780 или GN ЖН (Гастронорм) 530 х 650 – 152 багетов весом 250 г на 19 ярусах – 96 хлебов весом 400 г на 16 ярусах – Кондит. изд. венского типа на плоских противнях на 13 до 20 ярусных моделяхХарактеристики печи• Вращающаяся платформа, принимающая тележку, управляется высокопрочным шаровым шарниром, укрепленным на полу. • Левостороннее открытие двери печи (в стандартной версии) или правостороннее (указать при заказе) • Доступ к ТЭН-ам слева (в стандартной версии) или справа (указать при заказе)На выбор: – три пульта управления- двухскоростная вентиляция для выпечки мелких кондитерских изделийУстройство • Фасад печи (дверь и декоратиный пояс) целиком стеклянные • Камера выпечки из н/стали, толщ. 1,5 мм • Независимый электроагрегат с гарантией на 3 года обеспечивает высококачественную выпечку изд. • Рампа вкатывания съемная и гарантирует совершенную герметичность двери печи • Эргономичные рычаги по всей длине двери печи • Цельной тройной витраж двери внешняя поверхность которого незначительно нагревается, предотвращая потери тепла, полностью гарантирует максимальную изоляцию печи и экономию энергии • На стандартной печи ОСКАР время и температура выпечки указываются в заглавных буквах на пульте управления ЮНИКОМ 2 • Парообразователь состоит из чугунных желобков • Вытяжной вентилятор для отвода пара с двумя электроклапанами, позволяющие автоматический полный отвод пара из камеры выпечки в конце цикла выпечки • Изоляция из панелей высокоплотной стекловаты • Электрические кабели с силиконовым жароустойчивым покрытиемСтандартная печь поставляется с:- дверной рукояткой слева- пультом управления ЮНИКОМ 2 справа- доступом к электронагревателю слеваНормы безопасности и гигиены: Печь отвечает нормам качества ЕЭС и ГОССТАНДАРТ Количество изделий, указанных в таблице Спецификация противней, дано с учетом нормальной выпечки изделий, гарантирующего в процессе выпечки хорошую циркуляцию воздуха вокруг тестозаготовок. По заказу возможна поставка противней других размеров. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИВысота / Ширина / Глубина: 2500х1510х2210Занимаемая площадь, м2 4,2 Общий вес, кг 1700 Камера выпечки Полезная высота, мм 1900 Диам. максим. вращения 1100 Максимальная ширина тележки, мм 700 Скорость вращения тележки 5 об/мин Общая допустимая нагрузка на тележку, кг 250 ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИМощность электрич. подсоединений, кВт Электродвигателя и освещения 1,83 Горелки (газовая или солярочная) 0,11 Вытяжного вентилятора (oпцион) 0,12 Клапанов + разных 0,06 Всего 2,0 Мощность обогрева (к сведению) 63 Электросеть 400/230В TRI + N/50 Гц Установ. мощность электросети 65 Средний градиент повышения температуры от 8 до 10 C/мин Максимальная температура использования печи 300 C СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОТИВНЕЙ (*)Вид изделий Кол-во изд., шт. Этажность тележки Расст. Между противн., мм Tип противней Размеры противней, мм Площадь выпечки, м2 Багет 200 г 160 20 86 600/ 8 AЛ 800 600 x 800 9,6 Багет 250 г 152 19 90 600/ 8 AЛ 800 600 x 800 9,1 Багет 250 г 128 16 107 600/ 8 AЛ 800 600 x 800 7,7 Хлеб 400 г 96 16 107 600/ 6 AЛ 800 600 x 800 7,7 Хлеб 400 г 78 13 132 600/ 6 AЛ 800 600 x 800 6,2 Мелкоштучка и кондитерские изделия 20 86 Плоские 400 x 600 9,6 Мелкоштучка и кондитерские изделия 16 107 Плоские 400 x 600 7,7 Мелкоштучка и кондитерские изделия 13 132 Плоские 400 x 600 6,2 СПЕЦИФИКАЦИИ ТЕЛЕЖЕКЭтажность 13 16 19 20 Высота, мм 1889 1889 1889 1889 Габариты, мм 670 x 825 670 x 825 670 x 825 670 x 825 Масса, кг Расст. между против.мм 132 107 90 86 Площадь выпечки, м2 6,2 7,7 9,1 9,6
